食フォーラムとは・・・
長岡のおいしい「食材」を掘り起こし、さらに美味しくいただけるように新メニュー開発に取組みます。
さらに、レストランラッセ村山氏、レストランジャーナリスト犬飼氏の協力をいただきながら、
長岡にしかない食材の魅力を新たなかたちで引き出します。

ＮＰＯ法人復興支援ネットワーク・フェニックスは、
「食」を通じて地域のあり方、活性化を目指した取組みをサポートします。

詳細は後日、お知らせいたします。